Hafer
Hafer besitzt einen hohen Anteil an Eiweiß, Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten und in ihm stecken viele wertvolle Nährstoffe und Vitamine
Mittlerweile gibt es viele verschiedene Arten des Hafers zu kaufen, hier ein kurzer Überblick:
- Haferkörner
- Haferflocken (zart und kernig)
- Haferkleie/ Haferkleieflocken
- Hafercerealien
- Haferdrink
- Fertigprodukte (Basisporridge, Riegel, usw….)
Wir empfehlen möglichst gering verarbeitete Lebensmittel zu nutzen, da die Nährstoffe dort oft noch weitestgehend vorhanden sind.
Hafer in 3 Formen: Flocken ganz, gemahlen und geschrotet – Bildrechte: envato.com
Vorteilhafte Inhaltstoffe des Hafers:
- Hafer–Beta–Glucan ist ein entscheidender Ballaststoff, welcher durch seine Eigenschaften dafür sorgen kann, dass eine mögliche Insulinresistenz durchbrochen wird. Dieser ist oft einer der Gründe, wieso eine Gewichtsreduktion bislang nicht geklappt haben könnte.