Dr. med Winfried Keuthage ist Ernährungsmediziner und Diabetologe. In seiner Schwerpunktpraxis für Diabetes und Ernährungsmedizin in Münster betreut er täglich Menschen, die an Stoffwechselerkrankungen leiden. Gemeinsam mit seinem Team aus Ökotrophologinnen und Diätassistenten hat er sich auf die Behandlung von Menschen mit Übergewicht und Adipositas spezialisiert und lehrt außerdem an der Fachhochschule Münster im Fachbereich Ökotrophologie. Er ist im Vorstand des Bundesverbandes Deutscher Ernährung und Mitglied bei der Deutschen Diabetes Gesellschaft und setzt sich für die Stärkung der (Ernährungs-)Medizin ein.